Description
Comme nous le savons, au cours de la dernire dcennie, les industries chimiques ont fait l’objet d’un contrle rigoureux de la part des agences de protection de l’environnement, qui ont soulign l’importance des biocatalyseurs en tant que force motrice pour les industries chimiques, car les enzymes sont hautement spcifiques, slectives et efficaces. Parmi les diffrentes enzymes qui trouvent leur place dans les processus industriels, les lipases se distinguent par leur polyvalence et leur potentiel raliser diverses ractions de biotransformation dans des solvants organiques. Cette revue met en vidence l’application croissante des lipases dans diffrents secteurs de l’industrie, ainsi que les diffrentes stratgies de production et de purification. Les diffrentes technologies qui rendent un biocatalyseur plus robuste et reproductible pour les processus industriels sont galement incorpores dans cette revue afin de combler le foss entre l’industrie et le monde universitaire. Ce livre est destin couvrir les aspects importants de l’tat actuel du march des enzymes, de l’application des lipases et des tudes de production partir de diffrents micro-organismes isols de diffrentes niches, de l’effet des diffrents paramtres de production sur le rendement enzymatique, suivi de la purification et de la caractrisation, et des mthodes de bio-ingnierie pour amliorer les applications potentielles des lipases.
