Description
Unter Akademikern und Fachleuten aus der Branche gibt es eine betrchtliche Debatte darber, was die Prdiktoren fr Erfolg im Gastgewerbe sind, und dieses Feld bleibt unbeantwortet. Das Wissen um die kritischen Komponenten, die zum Erfolg von Menschen beitragen, kann die individuelle Karriereentwicklung erheblich verbessern und Unternehmen mit einer fokussierten Belegschaft ausstatten, die einen Wettbewerbsvorteil schaffen kann. Die Ausbildung im Gastgewerbe ist jedoch eher auf eine lngerfristige Karriere ausgerichtet als auf die Vermittlung von sofort anwendbaren Fhigkeiten. Dieses Buch untersucht das Spektrum der Fhigkeiten, Qualitten, Kompetenzen und Intelligenzen, die den Erfolg des Gastgewerbes vorhersagen. Das Buch stellt eine klare Verbindung zwischen den Konzepten von Leidenschaft und Erfolg her und geht davon aus, dass Erfolg im Gastgewerbe eher von denjenigen erreicht wird, die durch eine tiefe Leidenschaft fr die Branche motiviert sind. Leidenschaft ist ein reines Motiv, das fr den Erfolg ausschlaggebend ist, und stellt eine neue Richtung fr die Ausbildung im Gastgewerbe vor – eine Pdagogik der Leidenschaft. Dieses Buch ist fr Fachleute aus dem Hochschulbereich und fr alle, die verstehen wollen, wie Erfolg in der Ausbildung im Gastgewerbe und in der Branche verstanden und erreicht wird, von groem Nutzen.
