Description
Dieses Buch untersucht die Beziehung zwischen Erfahrungslernen und dem Erreichen von Fhrungskompetenzen, die von Fachleuten des Gastgewerbes bevorzugt werden, um einen Wettbewerbsvorteil zu erlangen. Bisherige Forschungen zu Praktika im Gastgewerbe konzentrierten sich auf den Prozess und die Gestaltung von Praktikumsprogrammen, nicht aber auf die Wahrnehmungen und spezifischen Fhrungskompetenzen, die die Studierenden nach Abschluss ihres Praktikums erworben haben. Die untersuchten Kompetenzen und Fertigkeiten sind: Kommunikation, zwischenmenschliche Beziehungen, Finanzmanagement, Informationstechnologie und Marketing. Die Mehrheit der Praktikanten stellte fest, dass sie Problemlsungs-, Analyse-, Finanz- und zwischenmenschliche Fhigkeiten, wie Kommunikation und Teambildung, erworben haben. Es gab Mglichkeiten, technische und Marketing-Fhigkeiten zu entwickeln, aber es bleibt eine Lcke zwischen der Tiefe, in der diese Fhrungskompetenzen im Vergleich zu den anderen Kompetenzen erreicht wurden. Alle Praktikanten erlebten am Ende ihres Praktikums ein persnliches Wachstum. Die vorgestellten Empfehlungen gelten fr Praktikanten im Gastgewerbe, akademische Berater und Dozenten im Gastgewerbe sowie Praktikumsbetreuer im Gastgewerbe.
